Conferencia
11:00 horas
Dr. Rey Gutiérrez Tolentino
¡Mitos y realidades sobre la leche!
La leche es un alimento de los más nutritivos que existen en la naturaleza, particularmente por su contenido de péptidos y lípidos bioactivos. Sin embargo, en los últimos años se ha dado información que hace pensar que la leche es perniciosa para la salud del consumidor. En ésta plática se abordan aspectos de calidad e inocuidad de la leche con soporte en trabajos científicos.
Público general
Entrada libre
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